2015年01月23日
ターキッシュ・デライト☆☆☆星3つ
こんにちは!
今日はにけらちゃんの大大大好物のお菓子を紹介します
その名も
”ターキッシュ・デライトTurkish delight”
名前から興味しんしん、、、
トルコのお菓子です
以前、トルコのサフランボルという小さな街に行きました。石畳でかわいらしい家がたくさんならび、ユネスコの世界遺産にも登録されているロマンチックなところです。
そこで、目にしたのはイスタンブールからの観光客のおばさまたちが10箱、20箱とお土産にそのターキッシュ・デライトを買っている光景でした。
よほどおいしいのかな〜と気になってさっそく食べてみたところ、、
感動!
すご〜く美味しかったのです
こんな美味しい物がこの世の中にあったのか!というぐらいの驚きでした。
旅の興奮もあったとおもいますが、、とにかく美味しかったのです。
後で分かったのですがサフランボルのSafrantat Lokumcusu(サフランタト ロクムジュス)のロクムが特に人気があったようです。
それ以降、日本でも手に入らないかな〜とずっと探していました。
それから年月がたち、、そんなことも忘れていましたが最近、羽田空港の2階にあるトルコ料理やさんで発見
買うしかない〜〜
これ↓
うら
KOSKA社のターキッシュ・デライト ダブルピスタチオ味
トルコではロクムといって、町中どこでも売られている一般的なおかしです
語源はアラビア語の راحة الحلقم(rāḥat al-ḥalqum ; ラーハトゥル=ハルクム)「喉の満足」
なか
開くと
粉がたっぷり
こんな感じ
材料はとってもシンプルで
砂糖、ブドウ糖、ピスタチオ、スターチ(でんぷん)、クエン酸
かためモチモチで柚餅子やヌガーににています
ローズ、ヘーゼルナッツ、くるみ、ココナッツ、しょうが、オレンジ、ベルガモット味等いろいろありますが、
ピスタチオ味が一番のおすすめ
かんだときの食感や風味がなんともおいし〜〜のです
『ナルニア国ものがたり〜ライオンと魔女』では、このターキッシュ・デライトで主人公の子供が白い魔女に誘惑される場面があります。映画にもなってますので興味のある方は観てみてください
そして、某番組でもとりあげられていましたよ
http://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/133.html
オスマントルコの時代、スルタンがゴージャスな絨毯に座って、、、
銀の大きな器に山盛りになったロクム、、、
王様の午後の楽しみ、、、
ああ、また妄想が広がります
今日はにけらちゃんの大大大好物のお菓子を紹介します
その名も
”ターキッシュ・デライトTurkish delight”
名前から興味しんしん、、、
トルコのお菓子です
以前、トルコのサフランボルという小さな街に行きました。石畳でかわいらしい家がたくさんならび、ユネスコの世界遺産にも登録されているロマンチックなところです。
そこで、目にしたのはイスタンブールからの観光客のおばさまたちが10箱、20箱とお土産にそのターキッシュ・デライトを買っている光景でした。
よほどおいしいのかな〜と気になってさっそく食べてみたところ、、
感動!
すご〜く美味しかったのです
こんな美味しい物がこの世の中にあったのか!というぐらいの驚きでした。
旅の興奮もあったとおもいますが、、とにかく美味しかったのです。
後で分かったのですがサフランボルのSafrantat Lokumcusu(サフランタト ロクムジュス)のロクムが特に人気があったようです。
それ以降、日本でも手に入らないかな〜とずっと探していました。
それから年月がたち、、そんなことも忘れていましたが最近、羽田空港の2階にあるトルコ料理やさんで発見
買うしかない〜〜
これ↓
うら
KOSKA社のターキッシュ・デライト ダブルピスタチオ味
トルコではロクムといって、町中どこでも売られている一般的なおかしです
語源はアラビア語の راحة الحلقم(rāḥat al-ḥalqum ; ラーハトゥル=ハルクム)「喉の満足」
なか
開くと
粉がたっぷり
こんな感じ
材料はとってもシンプルで
砂糖、ブドウ糖、ピスタチオ、スターチ(でんぷん)、クエン酸
かためモチモチで柚餅子やヌガーににています
ローズ、ヘーゼルナッツ、くるみ、ココナッツ、しょうが、オレンジ、ベルガモット味等いろいろありますが、
ピスタチオ味が一番のおすすめ
かんだときの食感や風味がなんともおいし〜〜のです
『ナルニア国ものがたり〜ライオンと魔女』では、このターキッシュ・デライトで主人公の子供が白い魔女に誘惑される場面があります。映画にもなってますので興味のある方は観てみてください
そして、某番組でもとりあげられていましたよ
http://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/133.html
オスマントルコの時代、スルタンがゴージャスな絨毯に座って、、、
銀の大きな器に山盛りになったロクム、、、
王様の午後の楽しみ、、、
ああ、また妄想が広がります